Taula Dolça Halloween 2015

Vosaltres sou més de Castanyada o de Halloween?

Sembla que encara que vulguem mantenir la tradició catalana, les influències americanes s'estan instaurant amb força a casa nostra... quina potència que tenen el marketing i la publicitat!!!

Bé, sigui com sigui aquest any he celebrat halloween al cent per cent!, encara que com els panellets fets a casa no hi ha res!!!

Els amics del Nou Camping de La Guingueta han volgut celebrar la nit de difunts amb una festa de Halloween i aquest és el resultat de la taula dolça que ha fet el delit de petits i grans.

La decoració ha estat fàcil, una paret de pedra és un fons ideal per una decoració tètrica i amb uns telaranys i unes cartolines negres hem creat un ambient de casa abandonada i plena de muri-secs.

Els contingut de la taula, com ja veieu consta d'un pastís de Xocolata farcit de swiss meringue buttercream de mora i cobert amb swiss meringue buttercream  de caramel. 

Galetes de vainilla i de xocolata en forma de piruleta... 

... muri-secs recoverts de cristalls de sucre negre...

... fantasmes i muri-secs amb pal...

i carabasses...

També hi havia mòmies cake-pops de pastís de carabassa i xocolata blanca...

 ... i unes tombes en potets que eren una mousse de xocolata i caramel salat...

Aquí us deixo unes fotos més

Espero que hagueu passat una bona nit de Halloween!!

Bones Postres!

Montse.

Pastissets de Pasta de Full amb Figues

Molt fàcil!!! Aquesta és la definició d'aquests pastissets de tardor. Són tan fàcils que només haureu de comprar un rotlle de pasta de full i utilitzar la fruita de temporada que tingueu a casa; jo tenia unes quantes figues i he aprofitat per fer aquestes delicatessen per les postres del dinar de diumenge.

La resta d'ingredients segur que els teniu sempre a casa.

A la vegada de fàcil també és molt ràpida de fer aquesta recepta o sigui que quan no sapigueu quines postres portar a taula, aquesta és una bona opció; o sigui que, sense fer-vos esperar més, anem amb la recepta.

Ingredients per a 7 pastissets de 10 cm. de diàmetre:

1 placa rodona de pasta de full

6 ó 7 figues

3 cullerades de farina d'ametlla  

1 cullerada de flocs de civada (opcional)

2 ó 3 culleradetes de mel

1 ou

Elaboració:

Pre-escalfar el forn a 200º (seguir les instruccions del fabricant de la pasta de full)

Amb un tallador de pastes rodó de 10 cm de diàmetre fer 7 plaques rodones a la pasta de full i disposar-los sobre una safata de forn coberta amb paper de fornejar (amb els retalls que us quedin podeu fer-ne trocets quadrats petits per fer petits pastissets amb les figues que us sobrin).

Posar en un bol la farina d'ametlla, els flocs de civada i la mel i barrejar-ho tot; no us quedarà una massa compacta però no passa res, us quedarà una mena de barreja arenosa. Repartir aquesta barreja sobre els cercles de pasta de full deixant un marge d'un cm. aproximadament sense arribar a l'exterior.

Rentar i tallar les figues en quarts i posar 3 talls de figa sobre la massa anterior.

Batre l'ou i pintar el cercle exterior de pasta de full que heu deixat sense omplir.

Fornejar durant 20 minuts a 180ºC o fins que la pasta de full s'hagi daurat.

Deixar refredar abans de servir. Podeu acompanyar aquests pastissets amb una bola de gelat de vainilla, segur que us agradaran encara més!

Bones Postres!!!

Montse. 

Pastissets de Llimona

S'han acabat les vacances! Acabo de veure que ja fa quasi 2 mesos que no he publicat res al blog!!! Doncs bé, ja és hora de tornar a encendre el forn i abans de començar amb les receptes de tardor us porto un pastissets per als que us agrada la llimona. Tenen un intens sabor a llimona, estan banyats en un almíbar de llimona i acabats amb una glassa de llimona.

Els he tret del blog Aliter Dulcia i són un gran èxit a la botiga que la Isabel té oberta amb el mateix nom.

Bé, anem amb la recepta, veureu que és molt senzilla.

Ingredients:

125 gr de mantega a temperatura ambient
130 gr de sucre blanc
2 ous
Ratlladura d'1 llimona
120 gr de farina
1 culleradeta de llevat en pols

Per fer l'almíbar:

el suc de 2 llimones
1/2 vas de sucre

Elaboració:

Prescalfar el forn a 180ºC. Engreixar els motllos.

Batre la mantega amb el sucre fins que blanquegi i quedi esponjós.

Afegir els ous un a un i la ratlladura de llimona, no incorporar el segons fins que el primer s'hagi incorporat totalment.

Fornejar durant uns 20 minuts o fins que al clavar un escuradents surti sec.

Mentrestant preparar l'almíbar, només cal bullir el suc de llimona amb el sucre, estarà llest quan s'hagi fós el sucre.

Al treure els pastissets del forn s'ha de banyar completament dins l'almíbar i deixar-los refredar sobre una reixeta.

Per acabar elaboreu un glassejat amb el suc d'1 llimona i afegiu sucre glas fins obtenir la textura desitjada.

A veure que us semblen aquestes petites delícies...

Bones Postres!

Montse.

Taula Dolça de Festa Major

Un any més ja ha arribat la Festa Major d'Aramunt i sempre és un plaer col·laborar i posar en pràctica aquest hobbie que em fascina, que és la pastisseria creativa. Aquest any hem fet un taller per guarnir una taula dolça de Festa Major i que així les postres d'aquests dies tinguin el seu protagonisme.

L'entusiasme de les participants ha fet que el resultat sigui impressionant i aquí us poso un recull de fotos dels dolços que vam preparar i de la taula final.

El més bonic de tot ha estat compartir un any més una tarda en la que ens ho hem passat molt bé, hem rigut, hem treballat, hem après... i finalment hem degustat les delícies que hi havia damunt la taula.

La nostra Taula Dolça de Festa Major, estava composta per...

Vasets de iogurt, Crumble i Poma Caramelitzada...

...Galetes de Mantega amb Glassejat de Violeta i amb Xocolata blanca i Nabius...

... pastís de Cilindres de Pasta de Full farcits de Ganache de Xocolata Negra... 

... potets de Mousse de Xocolata i Caramel Salat...

... i per coronar la taula un Pastís de Mango i Coco...

També hi havia uns daus de pastís de Xocolata amb Swiss Meringue Buttercream de gerds i Swiss Meringue Buttercream de formatge cremós i móres, un dispensador de taronjada i unes llaminadures per als més menuts i una ampolla de cava per brindar per la Festa Major.

Aquest taller ha estat possible gràcies a la col·laboració de tots aquests participants...

Moltes gràcies per la vostra participació i el vostre entusiasme!!!

Ens tornem a veure l'any que ve a la Festa Major d'Aramunt!!!

Bones Postres!

Montse.