Mil Fulls de Maduixes i Premi!

En primer lloc vull Donar les gràcies a la Marta Sanchez del Sweet Uxue per haver-me donat el premi Best Blog. Em fa molta il.lusió i a més durant aquests últims 15 dies I per postres... Blog de Postres ha rebut 3 premis. Així que MOLTES GRÀCIES per recordar-vos d'aquest blog al que hi poso grans dosis d'amor!

No repartiré el premi ja que crec que hi ha molta gent que el mereix, gent que dedica una part del seu temps a aquest món amb l'única finalitat de compartir el que saben i el que aprenen, tots mereixen aquest premi.



Per començar a entrar en matèria, us diré que avui continuo amb les maduixes...

S'ha d'aprofitar la temporada de maduixes i en quant vaig veure aquestes preciositats al blog de la Yolanda de Desirvientadas, vaig posar-me ràpidament el davantal i a per feina! Si no heu visitat aquest blog us recomano que hi passeu una estona, no us decebrà.

He fet unes petites modificacions a la seva recepta però bàsicament és la mateixa i he d'assegurar-vos que si us decidiu a fer-la obtindreu, a part d'una gran satisfacció personal, un gran elogi del qui es mengi aquests pastissets, estàn boníssssssssssims!!!!

Bé anem amb la recepta.

Ingredients:

Massa de mil fulls congelada o fresca.

1 kg. de maduixes

180 gr. de xocolata blanca

240 gr. de formatge cremós Philadelphia

1 culleradeta d'extracte de vainilla

100 gr. de sucre glas (al gust)

400 ml. de nata per muntar

Elaboració:

Talleu la massa de mil fulls amb el tallador que més us agradi, jo n'he utilitzat un de rodó. Poseu els cercles sobre la safata de forn i fornegeu a 200ºC durant uns 10-12 minuts fins que estiguin daurats. Retirar sobre una reixeta per refredar.

Triturar 600 gr. de maduixes amb el minipimer per fer-ne un purè i reservar.

Desfer la xocolata blanca al bany maria i deixar temperar.

En un bol, batre el formatge cremós i la vainilla fins que s'integrin, afegir-hi el sucre glas (al gust, jo no l'he utilitzat tot) fins que quedi tot ben lligat.

Afegir a la mescla anterior, el purè de maduixes, la nata muntada i finalment la xocolata blanca.

Talleu horitzontalment les plaques rodones de mil fulls per formar-ne dues meitats.

Poseu sobre la part de sota del mil fulls una capa de la mescla de maduixes i la cobriu amb maduixes tallades a làmines. Poseu al damunt l'altra part del mil fulls i feu la mateixa operació anterior (una capa de la mescla de maduixes i per sobre maduixes naturals a làmines).

I ja els teniu preparats!!! Deixeu-los a la nevera fins l'hora de servir.

* Amb aquestes mesures surt molta quantitat de farciment, jo he fet 12 plaques i m'ha sobrat la meitat de la mescla. 

* No les munteu amb moltes hores d'antelació ja que quan les serviu haurà baixat una mica el volum de la mescla i la massa de mil fulls estarà humida. 

Espero que us agaradin.

Bones Postres!

Montse.