Pa de Pessic del "Pare Pius"

Avui us presento el pa de pessic que vaig fer per participar en el repte del blog Kanela y Limón, consisteix en fer un pa de pessic a l'estil dels antics convents, també se l'anomena pa de pessic de les Germanes Clarisses o pa de pessic de la sort i la fortuna. El procés no té res  a veure amb el que estem acostumats avui en dia, per començar es tarda 10 dies en fer-lo, sí, sí, heu llegit bé: 10 dies; no es necessita cap batedor ni tampoc nevera, només un bol ampli i una cullera per remenar.

Després de fer la "massa mare" durant els deu dies, se n'han de separar 3 vasos que es donaràn a 3 persones per a què també facin el pa de pessic i això els portarà bona sort i fortuna (d'aquí el nom).

Així que em vaig decidir, i dit i fet, el pa de pessic està fet! Cal dir que és bonísssssssim, aquestes monges Clarisses ja sabien el que feien, jejejeje. 

Per fer la massa mare necessitareu:

1 got de farina

1 got de llet

1/2 got de sucre

1/2 sobre de llevat Royal

I el procés i la recepta per fer el pa de pessic:

DIA 1: En un bol ampli, aboqueu-hi el contingut del vas que us hagin donat o una recepta de la massa mare (que haurem preparat el dia abans). Afegir-hi un got de sucre i un got de farina. Deixar-ho SENSE remenar. Tapar-ho amb un drap pel damunt i deixar-ho en un lloc fresc, no dins la nevera.

DIA 2: Remenar-ho amb una cullera. Tapar.

DIA 3: No es toca res.

DIA 4: No es toca res.

DIA 5: Afegir-hi 1 got de sucre, 1 got de llet i 1 got de farina. Es deixa SENSE remenar. Tapar i guardar.

DIA 6: Es remena amb una cullera. Tapar.

DIA 7: No es toca res.

DIA 8: No es toca res.

DIA 9: No es toca res.

DIA 10: Es separen 3 gots de la massa, que es donaran a 3 persones a les que es vulgui desitjar sort.

A la massa que ens queda hi afegim:

   2 gots de farina

   1 got d'oli de gira-sol

   1 got de nous (o fruits secs, o perles de xocolata)

   1 got de sucre

   1 got de llet

   1 sobre de llevat Royal

   2 ous

   1 poma tallada a daus

   1 pessic de sal

   vainilla i canyella al gust ( 1 culleradeta de cada)

Ho remenem tot amb la cullera, ho aboquem en un motllo i ho posem al forn preescalfat a 160ºC durant 60 minuts aprox. o fins que al punxar amb l'escuradents ens surti sec.

I ja està, deixar dins el motllo durant 15 minuts i deprés desenmotllar i refredar sobre una reixeta.

Us animo a que el feu a casa, no és gens dificil, només heu de fer el procés dels 10 dies.

I recordeu donar els 3 vasets de massa mare a 3 persones a les que vulgueu desitjar bona sort!!!

Bones Postres!

Montse.